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今日は愛媛県立野村高等学校さんに、製造に携わらせていただいている芋焼酎「あやぐも」のサツマイモをいただきに伺いました。
トラックに運び込むのにお手伝いいただき、、、相撲部顧問の先生は20kgカゴ3ついっぺんに、、、生徒さんも2カゴ！！
野村高校のみなさま、ありがとうございました。
畜産科の皆さまが大切に育てたサツマイモ。大切に仕込ませていただきます。

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気持ちの良い晴れの日。
媛囃子のある城川も、
だんだんと朝の寒さが厳しくなってきました。

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morning workout...？朝の櫂入れ。櫂入れ

morning workout...？
朝の櫂入れ。
櫂入れしたタンクからはプチプチと元気な音が聞こえてきます。

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Foggy morning outside and inside…! 寒い朝。

Foggy morning outside and inside…!
寒い朝。
蔵の中は蒸気であふれています。

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「おくりおくら」の仕込もはじまりました。蔵の中は栗の甘い香りでいっぱい🌰

仕込む前にいたんだ栗がないかひとつひとつ確認。
手作業で栗を割ったりと時間はかかりますが、栗の香りを引き出すために大切なプロセスです。

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. 米焼酎もろみ 2次仕込みで投入した

.
米焼酎もろみ

2次仕込みで投入した蒸米が対流とガスでモコモコプチプチ…

元気に発酵中！

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