Philosophy

私たちは、愛媛県南西部の山あい、
西予市城川 (しろかわ) の地で酒造りをしています。

蔵の裏には清冽な魚成川。 山の緑が深くなる初夏には栗の花が咲き、
雪が積もるほど寒い冬には黄色く熟したゆずが採れる地です。

周辺の山では他にも、米、麦、柑橘の栽培や牛の畜産が盛ん。
車で少し走れば、恵まれた海の幸に出会うこともできます。

媛囃子では、ここ西予や愛媛県の農作物を使い、長きに渡って焼酎を造ってきました。
現在は、はだか麦を使った「麦焼酎」と、「栗焼酎」が生産の中心です。

愛媛県は全国のはだか麦のうち40%を生産する日本一の産地。
品質の良いこの麦で美味しいお酒が造りたい、
そんな地域の願いもあって「はだか麦焼酎」の生産が始まりました。

香ばしく、どこか懐かしい麦の味わいは、世代を超えて楽しめるお酒に成長して参りました。
また、城川は日本有数の栗の産地で、
城川和栗は和菓子にも重宝されるなど大変質が良いことで知られています。

城川や周辺の栗で造った焼酎は、ほのかな栗の香りと、
すっきりとした口あたり、そしてふんわり優しい甘さが特徴。
栗の豊かな味わいをいっそう引き出すために、
焙煎やこうじ造りなど、さらなる挑戦も続けています。

今後もこの地の恵みを大切に扱いながら、焼酎を中心に、時にはその枠を超えて、
美味しいお酒を届けていけるよう励んでまいります。

媛囃子のお酒が、みなさまの日常に心豊かなひとときを添えることができたら幸いです。